Растительный белок — 71 фото насыщенных на белки продуктов

Главным строительным материалом любого организма является белок. Его процентное соотношение в общей массе тела достигает 20. Получать достаточное количество белка для нормального функционирования должен каждый человек.

Пища, содержащая этот компонент, может быть животного и растительного происхождения. Продукты, которые содержат растительный белок считаются более полезными, т.к. не содержат в своём составе холестерин, ненасыщенные жиры.

Почему предпочитают растительный белок

Употребление большого количества продуктов животного происхождения способно нанести серьёзный вред организму. Это утверждение многократно подтверждено научными исследованиями.

Так, чрезмерное поглощение мяса и молока представителями мужского пола увеличивает риск развития раковых опухолей предстательной железы. Если употребление продуктов животного происхождения невелико, а предпочтение в пище отдаётся растительным вариантам, возникновение подобных болезней выявляется гораздо реже.

Растительные белки и жиры считаются безвредными для организма. Отсутствие вредных компонентов сказывается на самочувствии, продолжительности жизни.

Растительный, как и любой другой белок, имеет высокое значение для осуществления некоторых функций:

  • рост и развитие;
  • размножение;
  • стабильное функционирование;
  • поддержание энергии и тонуса.

Белок из растительных продуктов имеет особенность более лёгкого усвоения. Это обстоятельство позволяет оптимальнее работать системе пищеварения. Отсутствие в составе холестерина уберегает от развития атеросклеротических бляшек, а, значит, тромбов.

Пища растительного происхождения также является прекрасным союзником в борьбе с избыточным весом. Высокое содержание клетчатки улучшает прохождение съеденного по пищеварительному тракту, избавляет от шлаков, токсинов.

Растительная пища с высоким содержанием белка — отличная замена аналогам животного происхождения. Большинство продуктов этой группы не является аллергенами.

Источники растительных белков наилучшим образом восполнят потерю энергетической ценности рациона, если отказаться от животных продуктов пришлось по разным причинам (проблемы со здоровьем, религиозным, другим убеждениям). Растительная пища богата полезными веществами, необходимыми для полноценной жизнедеятельности.

При переводе рациона с животного на растительный необходимо помнить, что эти продукты характеризуются более низким содержанием аминокислот. Поэтому качество заменяют количеством.

Норму потребления для взрослого человека увеличивают до 1,5 г на каждый килограмм массы тела. Детям, спортсменам необходимо применять коэффициент 2,2.

Особое отношение в этом вопросе должно быть для людей, занятых тяжёлой физической работой, беременных женщин, в период восстановления.

Продукты с высоким содержанием белка

Протеин содержится во многих продуктах растительного происхождения. Стоит лишь правильно подсчитать его количество и объём необходимого употребления пищи. Для этого рекомендуется внимательно изучить список продуктов в которых есть растительный белок:

Семена, орехи. Эти продукты имеют великолепный состав, способный насытить организм не только белком, но и полезными жирами, антиоксидантами, минералами. Наиболее ценными считаются грецкие орехи, миндаль, тыквенные семечки. Употреблять лучше сырые (необработанные) орехи и семена.

Зерновые, бобовые. Эти продукты славятся высоким содержанием белка и важнейших аминокислот. Желательно употреблять цельнозерновые каши, хлеб. Чечевица, фасоль, рис, соя, овёс — лучший выбор для замены животного протеина.

Овощи, фрукты. Белка в плодах меньше, чем в продуктах предыдущих групп, но они содержат много пищевых волокон, микроэлементов, витаминов. Необходимо употреблять в достаточном количестве свежие овощи и фрукты, а также готовить из них различные блюда. Обратить внимание надо на шпинат, капусту, спаржу, сладкий перец, молодой картофель.

Грибы. В этом продукте содержится количество белка не уступающее мясу. Грибы считаются сложной для усвоения пищей, поэтому требуют термической обработки. Наиболее ценными считают белые грибы, шампиньоны, подберёзовики.

Сухофрукты. Являются прекрасной заменой свежим плодам. Обладают высокой энергетической ценностью, содержат клетчатку, витамины. Внимание обращают на курагу, чернослив, вишню.

Кроме того, привлекательными во всех смыслах считаются пророщенные злаковые культуры. В них высокое содержание растительного белка, других полезных веществ.

Преимущества и недостатки растительной пищи

Растительная пища с высоким содержанием белка, в отличие от аналогичных продуктов животного происхождения, характеризуется следующими преимуществами:

  • снижает нагрузку пищеварительной системы;
  • помогает в борьбе с лишним весом;
  • деликатно способствуют приросту мышечной массы;
  • уменьшает риск развития различных заболеваний;
  • способствует выводу токсинов, оздоровлению организма.

Стоит помнить, что продукты растительного происхождения должны быть правильно приготовлены. Употребление мучных изделий, макарон, консервов может принести вред, а не пользу организму.

Полностью переходить на растительную пищу следует с большой осторожностью. Отсутствие в рационе продуктов животного происхождения может повлечь за собой некоторые заболевания (анемия, мочекаменной болезнь).

Кроме того, избыточное употребление некоторых культур (бобовые) способно оказывать побочные действия (гормональный сбой, дисбактериоз, диарея).

При составлении правильного рациона необходимо правильно сочетать продукты растительного и животного происхождения. Даже самые полезные продукты зачастую имеют плохую сочетаемость друг с другом.

Фото растительного белка



ТОП обзоров по теме:
Scroll Up