Казеин — научный подход к использованию особого белка. 75 фото продуктов содержащих казеин

Спортивное питание предлагает активно набирать мышечную массу, употребляя большой набор различных добавок, то есть разные виды протеина с большим количеством витаминов.

Но на первом месте всегда остаётся сывороточный казеин, который рекомендуется принимать исключительно перед сном.

Предполагается, что казеин помогает держать мышцы в тонусе, усваиваясь в организме медленнее, чем простой протеин.

Казеин — что это и с чем его едят?

Казеином называют белок, который лежит в основе молока коров (до 90 % белка), применяется для изготовления творога и сыров. Обычный протеин в свою очередь включает лишь 5 % молочного белка.

Казеин в молоке образуется при свёртывании под действием специальных ферментов, представляет собой цепь из полипептидов, которая богата фосфатами, связывающими кальций. Этот продукт естественный и натуральный, его получают способом ультрафильтрации, не используя химических препаратов.

Получаемый таким способом казеин, включает большой объём пептидов молока, поддерживающих функцию иммунитета организма и увеличивая рост мышечной ткани.

Казеин, попадая в желудочный тракт человека, склеивает его содержимое и значительно затрудняет работу по распаду пищи. При помощи казеина и глютена, чаще всего, изготавливали основу для технического клеевого состава, а также многих строительных материалов.

Затем, со временем, его стали применять в качестве пищевой добавки к пище и наполнять им продукты питания для продления их сроков годности. Также его активно добавляют во многие косметические средства.

Медицина нашла применение казеину для изготовления различных мазей и медицинского клея для хирургических вмешательств.

Мицеллярный казеин идеален для спортсменов, занимающихся длительными физическими нагрузками. С помощью его можно добиться нужного диетического баланса, но это более дорогое удовольствие в плане финансовых затрат.

Белок казеин

На фото казеина показан график финальных результатов научных исследований. Так бралось несколько человек для испытания, которые не принимали пищу в течение 10 часов и за 7 часов употребили казеин.

Данные результаты показали, что защита мышц от распада маловероятна, но принятие казеина на ночь не принесёт вреда организму.

Бодибилдеры активно принимают казеин, который обеспечивает организм нужными аминокислотами и довольно медленно расщепляется в желудке, образуя сгусток.

Также действие казеина для похудения направлено на подавление аппетита, замедляя действие остальных белков.

Правила употребления казеина

Существуют некоторые важные моменты, доказанные независимыми исследованиями:

Для сжигания лишних жиров стоит принимать казеиновый протеин для устранения чувства голода. Использовать его при этом желательно лишь непосредственно перед сном, чтобы получить хорошую стимуляцию расщепления жиров.

Для того, чтобы избавиться от лишних килограммов коктейль из казеина нужно принимать максимум 4 раза в день: перед занятиями в перерывах и на ночь.

Для набора мышечной массы лучше принимать одновременно с сывороточными продуктами. Отдельно его влияние не столь значительно. Принимая его перед сном, мышцы защищены от действия кортизона, то есть замедляется катаболизм.

Протеин казеина в молоке не вызывает аллергические реакции, в отличие от яичного и сывороточного его вида. Противопоказания к принятию казеина практически отсутствуют, нужно лишь учитывать индивидуальное восприятие.

В идеальном варианте лучше принимать казеин в комплексе с сывороточным и яичным белком. Такой состав помогает добиться более эффективного роста мышц и набрать нужную массу тела. У протеинов, основанных на казеине, наиболее приятный вкус, их легче растворить и удобно принимать.

Продукты, включающие казеин

Казеин в продуктах помогает победить чувство голода и позволяет быстрее сбросить лишние килограммы.

Как правило, взрослому человеку необходимо получать примерно 25 грамм казеина в сутки. Добиться этого возможно, употребляя в рацион кефирные кисломолочные продукты, сыры и молоко.

Почти все продукты на основе молока содержат казеин, а также сыворотки, некоторые виды каши, творог и йогурты. Благодаря казеину, молочные продукты славятся своей высокой питательной ценностью.

Стоит отметить, что наибольшее его содержание найдено в молоке коровы или козы (до 80 %), меньше — в ослином и овечьем молоке. Твёрдые сыры включают повышенное содержание лучшего казеина, но не более 30 % белка.

Кроме всего, сыр содержит много фосфора, кальций, а также огромное количество витамина В.

Творог включает до 20 % казеина, кальций и жир. Он более легко усваивается и полностью переваривается при помощи особой структуры.

В спортивных магазинах можно легко встретить сухой порошок казеина, но он не всегда соответствует заявленному качеству, да и имеет относительно высокую стоимость. Поэтому лучше и полезнее получать его из натуральных доступных продуктов.

Фото казеина


ТОП обзоров по теме:
Scroll Up